什麼叫護心肉

護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。它就是拽着心臟的組織·保護心臟不會晃來晃去。護心肉也可叫做護心肢。一般動物的護心肉適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。哺乳類動物的心臟都會有護心肉這一説。