手工煎餅怎麼做

手工煎餅的做法：準備玉米粉，麪粉，鹽，水，雞蛋。首先，將麪粉與玉米粉混合抄在一起，加適量鹽，可以根據個人喜好加入米粉、綠豆粉、五香粉等，並將所有的乾粉料混合均勻。然後，加入適量的水，混合好的乾粉料和水的比例是1：1。用打蛋器或勺子調成糊糊，不能有小疙瘩必須要攪拌均勻，要有一定的稠度。然後，將麪糊放置半個小襲時。靜置好了的麪糊質地更加的順滑，而且厚度適宜。準備好鏊子、鏟子和耙子。在鏊子上面刷上百薄薄一層的油，開中火，有温度了之後度，用勺子舀一大勺麪糊放到鏊子上，快速均勻地攤開。等到麪糊定型的時候，用鏟子剷出就可以了。