皮蛋拌秋葵花特點

皮蛋拌秋葵花特點是清爽可口，便於下飯。鍋里加水燒開，用盆裝一些起來備涼，在把秋葵下鍋焯水五分鐘，撈出放進剛備好的涼開水裏過一下，把生薑蒜剁碎，切好葱花，把調好的料汁澆在皮蛋和秋葵上，最後加點香油灑上芝麻即可。

小貼士：焯好水的秋葵過一定要過涼開水，是為了秋葵保持顏色脆綠。切皮蛋時刀口上抹點油為好，這樣切蛋時蛋黃就不會粘在到上。