豆腐韭菜餡怎麼調

1、豆腐切成長條塊，用鹽水泡。

2、肉末切開。

3、葱蒜韭菜切末。

4、熱油下入肉末炒白。

5、放入幹辣椒及兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6、加入葱蒜，調料，半勺乾薑面，半勺花椒麪，少半勺大料面，少許醬油炒香。

7、撈出豆腐塊加入，加水和豆腐齊平，蓋蓋燜煮。

8、湯汁快乾時加入韭菜末。

9、把菜炒勻，調味出鍋即可。