慕斯是奶油嗎

慕斯不是奶油，慕斯是一種奶凍類的食物，是奶加上魚膠等凝固劑所製成的，製成後需要經過冰箱的冷凍，口感上非常的軟滑。外型上、色澤上更多變。

慕斯通常是加入奶油與凝固劑來製成濃稠凍狀的效果，不必烘烤即可食用。製作慕斯最重要的膠凍原料有瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，也有專門的慕斯粉，因其使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低温處存放。