荊芽怎麼吃
經驗1.38W
荊芽可以直接食用,吃之前要輕輕地剝掉外面帶刺的表皮。曬乾後的荊棘芽還可用來泡茶。吃山荊芽要看顏色,剛長出來的荊棘芽,莖部表皮和葉子是暗紅色的,雖然嫩,但是一般帶有苦澀味道,不是最好的選擇。等荊芽暗紅色的外表和葉子逐漸變成了綠色,這個時候食用起來就沒有苦澀味。
此外,太細的荊棘芽雖然不苦,但也品嚐不出來甜味。最好選擇那種莖部胖乎乎的荊棘芽,剛長出的那種,這樣的最合適生吃,吃起來又脆又甜。
標籤:荊芽
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