活殺爆魚的滷汁做法

1、根據需用量，取一定的茴香、桂皮和洗淨的姜葱，加水煮開後繼續用小火煨煮1小時左右。

2、取湯液，加入白砂糖煮開溶化，然後再加黃酒、味精等攪勻備用。

3、此液可連續使用。但應經常增加新液。

4、必要時還可配入適量的醬色。