辣椒可以做什麼

煎釀辣椒

做法：

將豬肉洗淨剁成肉沫；將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、葱；再加入上述的調料；將調料和肉沫攪拌均勻；辣椒洗淨，去淨內部的籽；用手掰開辣椒釀入肉沫；依次釀好；平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下；煎至金黃色後反面，煎至熟透；取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻；倒入調好的醬油澱粉勾茨；把茨汁煮開即可；辣椒裝盤，淋上茨汁。

榛蘑炒辣椒

做法：

榛蘑浸泡在水裏半天，泡透，洗淨；泡好的榛蘑撰幹水分；蘑菇撰幹水分備用；辣椒兩個，洗淨瀝乾水份；辣椒中間刨開，用湯匙把中間的種子剝去；再切成菱形塊備用；五花肉切片備用；切好的五花肉煎一下；外表發白即可，盛出備用；鍋內燒熱油，爆香葱薑蒜，肉回鍋，烹入料酒；再倒入蘑菇，淋一湯匙醬青，翻炒；調入半小匙鹽，翻勻，加入辣椒；翻炒，即可出鍋。