花椒什麼採摘
1、花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後花椒成熟時,果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線突起,少量開裂,種子黑色光亮,花椒的採摘主要以手摘為主,採摘時一手握住枝條,一手採摘果穗,由於果穗基部枝條長有皮刺,採摘時要注意,選晴天上午露水乾後採收,不能在雨天和有露水時採收,否則使椒顏色暗淡,品質低劣甚至變黑髮黴。採收後必須及時攤曬,不能堆放太久。
2、輕拿輕放,注意不損傷果皮,因果皮損傷後,果皮的油汁會與其它果皮相互傳染,造成曬制後的花椒椒果皮的皮質變黑,影響花椒表面光潔和色澤,降低商品價值。
3、鮮花椒採摘後的保管,如採收後遇雨,或因時間關係不能當天曬制,因此要做好花椒的存放管理,存放點一般選擇室內,存放室的條件要求,室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、儘可能保持室內恆温,地面不返潮,最好選擇土坯房和磚混房,地面為三合土,室內應保持乾淨,無雜物,無異味。
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