鮮花椒什麼時候摘
經驗1.37W
鮮花椒一般7~9月為採收期。花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大,成熟期很難確定,其中九葉青花椒,大致為6月中下旬至8月底,大徑的花椒果實成熟期在立秋至處暑前後。
花椒成熟時,果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線突起,少量開裂,種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味,這是最適宜的採收時期,採收果實一般是用手摘或剪子剪。
採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分,拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水,平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裏就行。一般能保持一年,絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。
標籤:鮮花
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