菊花采摘後如何加工

菊花採摘後一般是把鮮菊花蒸熟，大鐵鍋中放水先煮沸，菊花放在蒸籠中隔水蒸熟，大約五分鐘左右。蒸熟後放太陽下曬直到完全脱水。這樣菊花就可以保存很久，味道清香微甜。

具體做法是：菊花裝入蒸籠內，鋪4層花即可。然後上鍋蒸煮，一鍋一蒸籠，鍋內盛水不宜過多，以免開水進入蒸籠內浸濕花朵。蒸時火力要均勻，籠內温度保持在90℃左右5分鐘左右，時間太長或太短都會影響商品質量。蒸煮後的花要放在竹簾上曬，保持色澤潔白，形狀完好。曬3天后翻動1次，再挪到通風的室內攤晾1周後，貯藏幾日再曬乾。