鹹鴨蛋怎麼存放_

1、夏天比較熱時，放進冰箱冷藏室存放，注意不要冷凍，凍過鴨蛋不好吃，放在冰箱上層冷藏室;

2、在冬天較冷時，把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方，注意不要在太陽暴曬，陰涼地方，廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等；

3、用鹽水醃製鹹蛋，煮熟不宜長期浸泡在醃製罐，生鹹蛋拿出煮熟並晾乾可以再放回到鹽水，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，不會讓鴨蛋越放越鹹;

4、包泥醃製鹹蛋，保持泥皮濕潤，定期用濕布給鴨蛋保濕，置於陰涼處，鴨蛋半年不壞；

5、熟鴨蛋真空處理，保證鴨蛋放較長時間，需要專門儀器，鴨蛋較多去附近加工廠做真空處理。