正宗開口湯怎麼做

材料：雞蛋、香菇、香菜、紅腸、小香腸、大香腸、鹽、香油、澱粉。

做法：1、雞蛋打散備用，香菇用温水加糖泡發後切丁，香腸切丁，香菜切條，澱粉用水稀釋後備用。

2、水燒開後加入切丁的香腸香菇香菜，兩分鐘後加入雞蛋液，迅速用筷子攪拌，至蛋液充分形成蛋絲。

3、待開鍋後加入稀釋的葛根粉，再次開鍋後根據個人口味加適量水調試湯的濃度，調小火咕嘟咕嘟一分鐘後加適量鹽出鍋。