盤菜如何做好吃

應該是盆菜。

什麼材料都可以用，味重油膩的在下面，最上層是海鮮，依次是豬肉，鴨肉，雞肉，魟魚，海蔘，蝦，螃蟹，每一層都已大白菜相隔，大白菜能和味和解油膩，所有食材除蝦蟹外度事先準備好，擺在木盆子裏，上蒸籠蒸半小時就可以了，最底層一般都用梅菜扣肉。