如何做泡菜又好吃又簡單的方法
材料準備:白蘿蔔1個,紅蘿蔔1個,胡蘿蔔1個,青蘿蔔1個,水蘿蔔1個,捲心菜半個,白菜2棵,豇豆1把,尖椒1個,紅尖椒4個,子姜1塊,藕1節,冰糖1塊,姜3片,八角2個,花椒1撮,桂皮1塊,泡菜水半瓶,香葉3片,粗鹽50克,白酒50克,水3升;
製作步驟:
1、將青菜洗淨,然後切成塊晾曬;
2、將泡菜罈子徹底洗淨,晾乾後倒入少許白酒,並用酒清洗罈子,然後倒掉酒,倒扣罈子備用;
3、將清水倒入無油鍋中,放入花椒1個、八角2個、桂皮1塊、香葉幾片、冰糖1塊和老薑幾片再煮5分鐘;
4、徹底放涼後,倒入泡菜壇中,然後倒入半瓶帶汁的野山椒和高粱酒,最後把晾好的蔬菜放入;
5、扣上蓋後,往水槽內倒入清水並把壇封口,置陰涼通風處,注意保持水槽內水不要幹;
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專業監理工程師職責
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