餃子包完怎麼保存不幹
要想保持餃子不幹,需要把剛包好的餃子靜置在一旁,然後放入冰箱。如果沒有冰箱,可以在餃子外撒上適量的乾麪粉,裝入保鮮袋再放入涼水中。或在包餃子餡時加入適當的水,保持餃子的水份,既可以保存不幹,口感也會更佳。
1、分開靜置包好的餃子容易幹,可以先將包好的餃子放在一個墊好的塑料薄膜的容器中。放置時需要分開放好以防粘住,放好後,在餃子上蓋一張塑料薄膜。然後放入冰箱冷凍室,大約2小時左右。打開冰箱查看是否凍硬,直到全部凍硬後拿出放入保鮮袋,再次放入冰箱冷凍室,食用時取出即可。
2、涼水放置剛包完的餃子,可以在餃子外撒上適量乾麪粉,以防粘住,放置一會。家裏沒有冰箱可以把放置好的餃子放入保鮮袋包好,放入涼水中防止變質。但是需要儘快食用,以防時間過長,口感不佳。
3、包餡時加適當的水餃子餡裏要不要加水要根據實際情況分析。包肉餡時可以加一部分水,但是包素餡的餃子時不用加水。選擇新鮮的肉,在剁肉餡時向其中加入少量水,這樣裏面就包含了水份,包完餃子同樣靜置後放入冰箱,就可以保持餃子皮不幹。
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