燒餅怎麼做好吃又軟

1、將要用到的肉，先洗淨後切成小塊。

2、將要用的青菜洗淨，並切成小段。

3、將切成小段的肉剁碎，加入10g醬油和1g鹽，混入弄成碎青菜。

4、將麪粉加適量的水，捏成一個個麪糰，注意糯米粉不需要加入團中，只需放在小團外面防止粘手即可。

5、將肉陷包入麪糰裏就可以放一邊。

6、開小火，在鍋裏倒入40g，並加入2g鹽。

7、等油温六成熱時，邊上慢慢放入包好的麪糰。

8、等餅有點熱了，用鏟子把油不斷澆上去。

9、澆上去，有點熟的感覺，把麪糰壓成餅狀。

10、壓成餅狀後，再多次將油澆上去。

11、改小火，把餅煎一下。

12、繼續把油澆上去，再繼續慢慢放入其它麪糰。

13、煎一會兒，小火的話，一個面煎約三分鐘左右。

14、等煎得有點金黃，再翻個面再煎。

15、最後，兩面都金黃色後，關火，呈起即可。