桂花酒釀做法

1、新鮮桂花篩去雜質，把梗從篩眼裏篩出來，摘掉梗。

2、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土，裝入容器中，加少許糖醃漬幾小時。

3、準備冰糖和枸杞子，用乾淨的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖，封好瓶口進行發酵即可。

桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒裏還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，餘香長久。