紅燒安康魚做法

1、洗淨獅子魚，用澱粉洗淨內臟，瀝乾水份，魚切大塊。

2、準備葱，姜，蒜，辣椒。

3、油熱放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放入魚塊煸炒。

4、加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。

5、把內臟放下去煮10分鐘，加芝麻辣醬煮2分鐘，加葱花，雞精，麻油。

6、最後裝盆，獅子魚肉很鮮嫩的。骨頭是軟骨，沒有硬刺。