炒鍋第一次怎麼開鍋
1、方法:主要用的是肉油開鍋法。準備好一塊肥豬肉,一定要肥肉多多的,這樣出油才多。效果才更好。
2、首先,將鍋大至的衝一下,然後燒一鍋熱水,然後用刷子將鍋用力的清洗一下。刷淨鍋內鍋身。將表面的各種浮起的東西全部刷下去。將鍋放在爐灶上,開小火,將鍋體的水珠慢慢烘乾。
3、接下來,把切下來的肥肉放到鍋裏翻幾下。然後用筷子,如果你有廚房用夾子就更好了,塗抹鍋體,每一寸都要塗到。認真細緻的塗,讓油把慢慢的滲到鐵鍋中。等到肉變黑變焦,鍋裏的油變成黑色的,就取出來。然後用清水清洗。
4、再次重複,重複3次左右,當豬肉不再變黑,就開成功了。所以你可以把肉分批放,也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉,再用裏面的塗抹。最後一步,用清水洗淨,將鍋體烘乾,我們可以在表面塗一層植物油放置,這樣我們的開鍋就成功了。
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