烤箱雞腿的温度和時間
烤箱的温度最好調到180度,時間為25分鐘。如果烤箱還可以提升温度,那麼以220度預熱,烤5-10分鐘也不錯。烤箱的類型比較多,不同的烤箱其使用方法不一樣,一定要按照烤箱自帶的説明書進行使用。
如果着急食用雞腿的話,可以將烤箱的温度調高一點,比如210度。如果烤箱分底層、中層、高層的話,那麼烤制的時間是不一樣的。一般烤箱預熱210度,中上層烤30分鐘就行了。
在烤雞腿之前,可以用刀在雞腿一面劃開一道口,這樣方便入味,然後再用清水清洗乾淨。最好把雞腿放進乾淨無水的容器裏,加花生油、鹽、料酒、生薑粉、白糖、孜然粉、胡椒粉抓勻,醃製一晚,這樣烤出來的雞腿味道更好。
雞腿比較大的話,烤制時間就會長一點,在烤制的過程中,可以翻身烤一下,這樣便於將雞腿烤熟。烤的時候記得用錫紙裹一下,不容易烤焦也方便手拿。此外,烤制雞腿時,先在雞腿下面墊點兒耐烤的蔬菜,這樣既可以保持熱氣流通,又可以將蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉。
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