烤箱烤全雞温度和時間
烤1.5公斤的雞大約需要1.5小時;雞的重量每增加200克,時間需要增加20分鐘。烤箱温度前半小時為220度,然後改為160度烤制1小時即可。烤雞前,需要給雞的表面刷上軟化的黃油,刷均勻後再將雞放入烤箱。
烤箱烤全雞的做法:
1、將整雞內臟去掉洗乾淨,瀝乾水
2、生薑、洋葱去皮洗淨,切絲備用;大蒜剁成蒜蓉
3、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻,再加入薑絲、洋葱、蒜蓉拌均勻
4、把整雞放入調料醬中,雞身塗上醬料,塞入部分醬料進雞肚中
5、用保鮮膜封住盆口進行醃製,醃製4~8小時即可
6、把全雞從嘴到尾串過烤叉,雞翅和雞腿用鐵絲紮好,預熱好烤箱,放入全雞,下面放接渣盤或錫紙接油渣
7、使用上下火+轉叉功能,150度烤20分鐘後取出塗一次醃料,再烤40分鐘即可
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