五香粉是十三香嗎

五香粉不是十三香，因為五香粉和十三香的配料不一樣味道也不一樣。

五香粉和十三香是廚房常見的複合型香辛調味料。五香粉亦稱五香面，而十三香則是在五香粉的基礎上發展而來。五香粉和十三香都具有氣味芳香持久的特性，不過後者的風味比前者還要濃郁。

五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差異，兩者最大的區別就是香料，五香粉要使用五種以上的香料來配製，而十三香則要使用十三種以上的香料。配製五香粉的五種基本香料是桂皮、陳皮、乾薑、花椒、大料，除此之外再添加一些輔助香料。而十三香則是在五香粉的基礎之上，再增加了許多香料，香味比五香粉更濃郁更復雜。