十三香和孜然粉有什麼區別

十三香和孜然粉的成份不同。

十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，一般選用幾樣進行配製。

孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。