苦菊怎麼吃

苦菊去掉外面的老葉子，放入清水中浸泡一會，然後洗淨，控幹水分，將苦菊切成五釐米的小段並放入碗內。

準備好幾片生薑、大蒜、辣椒並切碎備用；準備小碗，倒入適量生抽、雞精、香醋，半勺白砂糖，攪拌均勻。

將切好的生薑、大蒜、辣椒放入裝有苦菊的大碗內，然後再將調好的醬汁倒入，滴入適量香油，使用筷子攪拌均勻即可食用。