卵磷脂是什麼

卵磷脂是一種特殊的營養素。卵磷脂對於人體的作用，與蛋白質、維生素等營養素相同重要。卵磷脂廣泛存在於雞蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋的蛋黃中，以及牛奶、動物的肝臟、心臟、腎臟中，還有大豆及豆製品中。妊娠期的女性適量的補充卵磷脂，或者多吃富含卵磷脂的食物，有助於胎兒腦細胞的發育，這還可以起到延緩衰老、緩解壓力、改善皮膚健康狀態的作用。卵磷脂也具有一定的調節血脂代謝的功效，適當地補充卵磷脂還可以改善高脂血症，預防動脈硬化性疾病。