炒米粉要泡多久

炒米粉只要用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了。用熱水加熱泡過後在炒米粉就會失去脆糯感，因此可以先用開水泡軟（大概2分鐘），再用冷水浸泡大概10分鐘，濾幹水後，就可以炒了。

炒米粉，是閩南特產，是大眾喜愛的菜餚。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。