粉條要泡多久

粉條使用冷水浸泡需要30分鐘左右，熱水中需要10分鐘，温水需要20分鐘。冷水浸泡紅薯粉不容易泡發，口感過硬；熱水會使紅薯粉外部過於軟爛，內部沒有水分；温水浸泡紅薯粉最佳，泡出的紅薯粉有延展性，口感也會更好。

泡紅薯粉時可以適量加鹽，這樣可以使紅薯粉更快的泡開，加鹽還可以增加紅薯粉的質感與口感，使紅薯粉的延展性更好，更加耐煮，吃起來也會個更加有嚼勁。

食用冷水泡紅薯粉時需要注意，由於紅薯粉的材質過硬，可以儲存的很長時間，在使用冷水泡會很難泡發，如果沒有泡發的紅薯粉不但口感會很硬，在鍋中還會繼續吸收料汁，很有可能會出現糊鍋的情況。

很多人為了省事省力會使用煮沸的水來泡紅薯粉，那樣會使紅薯粉內部沒有吸收水分，但是表面變得早就熟了而且非常鬆軟，炒菜容易糊鍋，炒出來的味道也會不好。