生腸怎麼切花
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清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。
買回來的豬腸等下水,清洗前加些食鹽和鹼,可減少其異味。
用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
通過這樣反覆的清洗搓揉,豬大腸就清洗乾淨得差不多了,然後就可以上灶進鍋裏用開水氽一會兒,讓豬大腸縮縮水,然後撈出來,再看看腸身上有沒有白色的苔,有就用刀刮乾淨,再衝洗乾淨就完成清洗的程序了,然後就切成大小合適的節、片、絲、段,進行必要的加工就可以做成美味的佳餚。
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