炒菜鍋用哪種好
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炒菜用鐵鍋最好。鐵鍋無污染,加熱均勻,鐵鍋目前最安全的鍋,世界衞生組織的專家開始建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其它化學物質,不會氧化,用鐵鍋炒菜能補充鐵元素,高温下鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中,因此在客觀上起到了補鐵的作用。新買的鐵鍋用鹽水泡,再撒些色拉油擦擦才好用,如果有異味就用姜切成塊,把鍋燒熱後擦拭,如果有輕微的鏽跡可用醋來清洗。
標籤:炒菜鍋
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