怎麼用電磁爐燒傳統銅火鍋

電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。鋁、銅等非鐵磁性材料的容器無法在電磁爐上使用。

因此可採用以下兩種方法：

1、準備一塊鍋底形狀的鐵片，讓它與鍋底緊密接觸以利於傳熱。做飯時先放鐵片，再將銅鍋放在上面，即可實現在電磁爐上加熱銅鍋。

2、用電磁爐加熱銅鍋時，在鍋內放入一個不鏽鋼勺或鐵鏟，開始加熱，也可以實現在電磁爐上加熱銅鍋。