香菜葉子能不能吃
經驗1.59W
香菜的根莖葉都可以吃,可以放入拌的涼菜或做的湯中。
香菜的簡介:
1、西漢時期張騫出使西域時引入,它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一;
2、原產地為中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培;
3、香菜主根細,通常為紡錘形,莖直立,細條稜,較長,葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色, 其品質以色澤青綠,香氣濃郁,質地脆嫩,無黃葉、爛葉者為佳;
4、香菜中含有許多揮發油,它能祛除肉類的腥羶味,在一些菜餚中加些香菜,能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
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