香菜能不能凍着吃

1、香菜可以凍着吃，但是冷凍會破壞香菜的口感和營養；

2、香菜長期保存方法：主料：香菜300克 ，食鹽3克，味精3克，姜5克，蒜10克，幹辣椒5克，蠔油10克，白醋10克，白糖5克；

3、涼拌香菜的做法：香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾，香菜切成寸段，根部再切幾刀切細，蒜姜剁成末，乾紅椒切成圈，椒籽保留，把香菜段放進盆裏，所有調味料加齊拌勻，靜置入味，即可食用；

4、注意事項：涼拌菜用涼開水清洗；

5、 補充： 香菜是合適