為什麼我蒸的南瓜是酸的

蒸的南瓜發酸原因是食材問題，因為南瓜在沒有成熟時裏面含的果酸較多，所以蒸出來會發酸。蒸南瓜的製作步驟如下:

1、把要用的南瓜去皮，皮一定要去幹淨；

2、把去皮的南瓜，切成小塊，注意大小要均勻；

3、鍋中放入適量的水，開火，加入適量薑片。加薑片主要是為了綜合南瓜的味道，並同時起到暖胃的作用；

4、等待鍋中水温有所上升時，倒入切好的南瓜；

5、加入20克冰糖，甜度根據個人喜好自行調整；

6、蓋上鍋蓋，煮沸後，再用中火煮五分鐘左右為宜；

7、確認南瓜煮到八成熟左右時，加入枸杞；

8、再次蓋上鍋蓋，用中火再煮兩分鐘；

9、最後將南瓜盛到碗中，即可食用。