加飯酒可以直接喝嗎
經驗2.18W
可以,加飯酒是紹興的特產,一般在江浙、上海一帶喝的比較多。因為在釀製過程中加入糯米或糯米飯,所以叫做加飯酒。它的糖分高於元紅酒,味醇厚,微帶鮮甜,具有色、香、味俱佳之的獨特風味。酒度為18度左右,總酸在0.45%以下,糖分在2%,屬半乾酒類。可以直接飲用,加熱飲用,本地人喜歡加蛋飲用。
加飯酒一般有兩種喝法,第一種和白酒的喝法一樣;第二種把酒倒進乾淨無油的小鍋裏,就是酒店吃幹鍋的那一種。煮到90度左右,把一個攪拌好的雞蛋打進去,即可。這種喝法比較適合冬天。
標籤:加飯酒
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