花膠膏怎麼熬製
經驗1.71W
花膠膏熬製步驟:
1、紅豆加入少量水和適量冰糖放進高壓鍋煮至熟透,去掉多餘的水份,紅豆留用。
2、乾花膠先用清水浸泡8個小時,泡軟為止。然後將花膠可以放入煮滾的沸水裏面煲煮3分鐘熄火,等水自然冷卻撈出沖洗乾淨,用純淨水浸泡煮過的魚膠,放入冰箱冷藏室內凍發一晚上,第二天取出剪成塊狀。
3、倒入牛奶和薑片一起燉至花膠融化湯汁粘稠,加入兩三湯匙椰漿和適量冰糖繼續燉至冰糖融化。
4、撈起薑片,在湯汁中放入一部分煮好的紅豆,放涼後置冰箱,花膠牛奶湯汁在低温下會慢慢凝固成果凍狀。
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