泡芙為什麼叫泡芙
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泡芙的得名原因:正統的泡芙,因為外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名CHOU,而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指閃電,不過名稱的由來不是因為外型,而是法國人愛吃長型的泡芙,總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。
泡芙的法文為音舒,也是高麗菜的意思,因兩者外形相似而得名。中文學名為奶油空心餅。
泡芙作為吉慶、友好、和平的象徵,人們在各種喜慶的場合中,都習慣將她堆成塔狀,在甜蜜中尋求浪漫,在歡樂中分享幸福。後來流傳到英國,所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
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