蔬菜水果乾是怎麼弄脆的
一般自制蔬菜,水果乾所需條件如下:
1、温度需要維持在50到60度之間;
2、一般情況下,至少要烤制幾個小時到水分乾透,烤時保持烤箱門處於打開狀態,以便散發水氣;
自制蔬菜水果乾的詳細步驟如下:
1、準備食材:半個鳳梨 、1個蘋果 、1個新奇士橙 、1個獼猴桃、200克砂糖、500克水;
2、水加糖煮開,若蘋果水分多,用廚房紙洗掉表面的水份;
3、把切片的鳳梨,橙子,蘋果鋪入盤中,倒入煮好的糖水,不要重疊;
4、覆蓋保鮮膜,讓保鮮膜緊貼水果片,有利於上面也浸漬到糖水,靜置1小時以上,最好一天;
5、泡好的水果片控掉糖水,平鋪入墊油紙的烤盤;
6、對於獼猴桃這種纖維細微的水果,可以不用浸泡,直接在硅膠墊上均勻地篩上糖粉,把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉,烤箱80至100度,烤5小時左右,中途翻面,觀察到水果烤乾水分即可。
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