新鮮姜怎麼保存1年

保存生薑的時候放入食鹽，是因為食鹽可以防止生薑的水分丟失，不管是整塊生薑還是用了一半的生薑都可以這樣保存，用上述方法來保存生薑一年都不會壞，什麼時候吃都和新買的一樣新鮮。

生薑又叫做姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜，其根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑的品種主要有尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。