燒賣皮是什麼皮

燒賣皮是以小麥麪粉加水和成硬麪團製作成的皮，燒賣是包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麪食，燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等，吃時配以醋、蒜絲，味道鮮美。

燒賣可以作為早點、小吃，在日本稱作焼売，形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。