請問含鹼性的蔬菜水果有哪些
蔬菜和水果中含有有機酸鉀鹽或鈉鹽有機酸在體內氧化成CO2和H2O,留下的Na+和K+與HCO3-結合成碳酸鹽。體液中NaCO3或KHCO3增多,使體液的PH趨於升高,所以蔬菜水果類食物是成鹼食物。
多吃鹼性食物 人類的飲食有酸鹼之分,它以食物被機體吸收氧化後所含的元素為界。凡含氯、硫、磷較多的屬酸性食品,如米、面、肉、蛋。含鈉、鉀、鈣、鎂較多的屬鹼性食物,如蔬菜、水果。 飲食的酸鹼度直接影響人體健康,這是因為飲食在腸壁絨毛組織作用下轉化成血球,血球分化為細胞,細胞在體內呈弱鹼性狀態下活性最強。由於人通過呼吸和泌尿,對食物的酸鹼混雜有一定的調節功能,故而體液維持在正常值Ph7.3~7.5之間。若酸性飲食超限,將引起體液酸度增高。國外有科學家斷言,百病皆從體液趨酸化開始。適量調配生理性鹼性飲食,可望健體強身。
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