多餘的蛋清可以做什麼

可以做蛋清糖、加牛奶做雙皮奶或者蛋清面膜。蛋清是指蛋內的半透明液體，故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。