番茄紅素真的有效果嗎

番茄紅素是一種功能性天然色素，具有預防多種癌症、保護心腦血管、保護皮膚、提高免疫力等生理功能，廣泛應用於保健品、化粧品和食品飲料等領域。

番茄紅素（lycopene）是一種天然的紅色開鏈烴類胡蘿蔔素，純品為針狀深紅色晶體，其化學結構是11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵組成的直鏈型碳氫化合物。人類自身和動物都不能產生番茄紅素，目前製備途徑主要是植物提取、化學合成和微生物發酵。