紅菜薹怎麼炒不會黑
經驗3.24W
炒紅菜薹不會黑的方法是在炒菜薹的時候,先把菜薹放入鍋中煮開水,把菜杆子先放後放菜葉,快速焯水後取出,然後熱鍋冷油,放入菜薹大火煸炒。紅菜薹是一種很耐寒的蔬菜,在風雪嚴寒中,諸菜凍損,此菜獨紅。紅菜薹的最佳食用期是在花蕾開放之前或之初,吃起來入口滑潤,糯而微甘,清香爽口,宛如阿娜多姿的美女,正所謂色、形、味俱佳。紅菜薹可以不懼嚴寒,有紫紅色的葉莖,寬大的綠中帶紫的葉片,菜薹上盛開着黃色的小花,健碩的體在風霜中傲立不倒,在經過霜打之後味道更加鮮嫩爽口,是冬季難得的鮮嫩味美的時令蔬菜。
標籤:菜薹
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