保健品過期一個月還可以吃嗎

保健品過期一個月不可以吃，在保質期外的保健品，化學反應產生對人體有毒的物質；而且過期後的保健品其有效成分含量降低，藥物發揮不出原來的藥效。

保健品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人羣食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。