葡式蛋撻怎麼做的

葡式蛋撻的做法：將淡奶油、牛奶、綿白糖碗中融化，分次篩入低筋麪粉，攪勻。蛋黃打散成蛋液，倒奶液裏拌勻成撻液，撻液過篩。做好的蛋撻液分別倒入撻皮裏，裝到7分滿。烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。

1989年，英國人安德魯·史鬥(AndrewStow)將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃，最為代表的是Milktar's蛋撻。