古鎮黔江雞雜火鍋怎麼樣
運用土家烹飪方法,泛指雞的內臟,即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類為原料。爆椒雞雜是地道的四川風味菜,雞雜的腥羶味重,將其與辣椒、泡椒和葱薑蒜同炒,熱菜油烹飪紅豔豔的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿蔔絲,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香。
1、雞200克、雞心100克、蒜苗10根、青椒5只、幹辣椒10只、指天椒10只、蒜3瓣、姜3片、葱2根、油3湯匙、泡野山椒2湯匙、生粉1湯匙、鹽1湯匙、生抽王1湯匙、雞粉;
2、雞珍和雞心去雜質,加入1湯匙生粉和1湯匙鹽,用清水沖洗乾淨,切成片狀;
3、指天椒切成圈,幹辣椒斜切成絲;青椒切成塊,蒜苗切成段,蒜剁末,姜切絲,葱切段;
4、燒熱3湯匙油,炒香蒜末、薑絲和幹辣椒絲,倒入雞珍和雞心快炒2到3分鐘,炒至雞雜稍變色;
5、加入2湯匙泡野山椒、1湯匙生抽王、鹽和雞粉拌炒入味;
6、倒入指天椒和青椒塊,與鍋內食材一同拌炒30秒;
7、倒入蒜苗翻炒均勻,即可食用。
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60級月光林地飛機點在哪裏
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