高壓鍋怎麼弄火鍋雞

使用高壓鍋製作火鍋雞的具體操作如下：

1、將高壓鍋的鍋中放油，大葱切段，薑切片， 蒜剝皮；

2、將乾紅辣椒 、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中， 鍋中下油燒至五成熱後，放入餈粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；

3、.放入雞塊，炒至肉塊4成熟；

4、添湯，放入花椒、大料、白糖 、食鹽 、雞精各適量；

5、從炒勺倒入鍋中，加熱，待肉熟後加青菜、食用菌、火腿等，即涮即食。