雞肉跟茄子一起吃會怎麼樣

味道鮮美，營養價值高，可做雞肉茄子煲。用料: 茄子一個,雞肉2兩, 葱薑蒜末適量, 味精, 鹽, 澱粉,生抽，油。做法：

1、 新鮮茄子，去皮, 切成小條塊，大概2釐米寬, 4釐米長。

2、 切好的茄條里加進一點水, 再放入一些幹澱粉.，拌勻。

3、 鍋裏放半鍋油,燒到6成熱，可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裏,如果看見有被炸的跡象,就説明油熱度即可，把所有茄子全部倒入油裏。用筷子或鍋鏟不停攪動茄子使其不粘在一起。看茄子軟,撈出控油。

4、 把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裏, 把肉切成小塊。用料酒醃5分鐘。拌入幹澱粉。

5、 鍋裏放一點油,放入雞肉炒至變色。放入姜葱蒜, 倒一點生抽。加半小碗水, 放味精,鹽，勾芡。

6、 放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤即可。