木瓜什麼樣的就熟了
經驗2.62W
木瓜有兩種類型,一種瓜身苗條,形狀大致似節瓜或蒲瓜,人稱“木瓜公”,它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。另一種瓜身圓圓的,外形好像葫蘆瓜或似沙田柚,它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少,人稱“木瓜婆”。如果欲把樹上熟的新鮮木瓜作水果吃,最好選買“木瓜公”。
藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸,糖含量相對較低,使其口感酸澀,不宜生食。但其果實營養豐富,富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等,這些有機酸都具有純正的酸味,經過適當稀釋並輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後,可製成風味獨特的產品。
標籤:木瓜
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